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Per iniziare la giornata, una colazione continentale gourmet a base di dolci, pane, succhi di frutta cereali biologici, bevande calde, prodotti caseari e marmellate sarà offerto nella sala da pranzo o su una delle terrazze.

Prima colazione « Château de la Houillère ». La sala da pranzo Sala da pranzo del castello stile Napoleone III « Château de la Houillère ». La sala da pranzo Tavolo gli ospiti a cena presso il Castello « Château de la Houillère ». La sala da pranzo Tavolo gli ospiti a cena presso il Castello « Château de la Houillère ». La sala da pranzo

La sala da pranzo
 
 
La cucina di Franche-Comté

• Formaggi crudo premuto: il Morbier, raclette.
• Formaggi cotti premuto: Comté, Emmental, Mamirolle.
• Formaggi a pasta molle, crosta lavata: la Munster-Gerome, Mont d'Or, il Roncin.
• Fonduta di formaggio: Cancoillotte, Metton.
• Formaggi a pasta erborinata: Bleu de Gex.
• La Édel de Cléron.
• Specialità regionali Alsazia e la Lorena.
La cucina di Franche-Comté

• Il Brési, Il Jésus de Morteau, Il Jésus de Morteau salsiccia affumicata, salsiccia di Morteau.
• salsiccia di Montbéliard.
• Il Gandeuillot, Ile jambon di Luxeuil.
• L'andouille du Val d'Ajol.
• Il schieffala (spalla di maiale).
• Salumi regionali alsaziana e Lorena.
La cucina di Franche-Comté

• Vini del Giura e del AOC (Crémant du Jura, Macvin Arbois), il vin de paille e vin jaune.
• Vini di Borgogna.
• La nostra selezione di vini d'Alsazia.
• La Kirch e grillotines di Fougerolles, specialità intorno alla ciliegia.
• Anice bevande: il Pontarlier (antipasto) e assenzio.
• Vini Champlitte.
• Pino liquore.
• Acquavite e liquori susina, susina di.

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Christophe URBANIK

Château de la Houillère

FR-70290 Ronchamp Champagney

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